Gulai Kambing Padang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Gulai Kambing Padang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Padang!
Bahan-bahan Gulai Kambing Padang
- Sediakan 1/2 kg daging kambing, campur iga dan paru.
- Diperlukan 2 bungkus santan instan 65 ml.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 9 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 5 butir cengkeh.
- Gunakan 1/2 butir pala.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdm lada.
- Siapkan 1/4 sdm adas.
- Siapkan Bumbu Cemplung:.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 1 sisir bunga Lawang/pekak.
- Siapkan 1 jari kayumanis, patahkan.
- Sediakan 5 butir kapulaga.
- Sediakan 3 sdm bumbu pemasak kambing.
- Dibutuhkan 2 sdm kelapa sangrai.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing Padang
- Siapkan bahan dan bumbu. Daging kambing potong² kecil² atau sesuai selera. Lalu siapkan bumbu²..
- Iris halus daun kunyit dan daun jeruk. Itu contoh bumbu pemasak kambing nya ya mom, merk-nya macam². Buat bumbu halus lalu tumis bersama bumbu lainnya sampai harum..
- Tambahkan pula kelapa sangrai, bunga Lawang, kayumanis dan kapulaga. Setelah harum masukkan daging kambing. Aduk rata. Masak sampai daging kaku dan berminyak..
- Lalu tambahkan air panas. Sekitar 2 liter. Tambahkan garam. Lalu masak sampai daging setengah matang dan air menyusut..
- Masukkan santan, aduk rata. Masak sampai daging matang dan empuk, sambil sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Jika suka bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, lalu matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkok lalu sajikan. 👌👍😋.
