Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air!
Bahan Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air
- Diperlukan 2 kg daging kambing dan tulangan.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan 400 ml santan kental/ bisa cair kalau gak suka kental.
- Siapkan 1 buah labu air -+ 1 kg.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan 1 liter air.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 3-4 sdm kelapa gongseng/ ue teuneulhue.
- Diperlukan 10 kemiri.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 4-5 cabe merah/ sesuai selera tingkat kepedasannya.
- Siapkan 10 cabe merah kering.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 sdm jintan manis.
- Dibutuhkan 2 buah pala.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Gunakan Bahan cemplung/geprek.
- Gunakan 10 siung bawang merah rajang.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun pandan.
- Diperlukan 3 tangkai daun kari.
- Gunakan 3 batang sere.
- Gunakan 4 bunga lawang.
- Siapkan 4 kapulaga.
- Dibutuhkan 7 cengkeh.
- Siapkan 2 cm kayumanis.
- Gunakan 2 buah pala memarkan.
Cara membuat Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air
- Potong2 daging kambing ukuran 2-3 jari tangan dan bersihkan dengan air mengalir, lalu beri sedikit garam sisihkan. Kemudian potong labu air sesuai selera..
- Siapkan bumbu kemudian Haluskan bumbu, masukkan bumbu kedalam daging kambing biarkan sekitar 15-30 menit agar bumbunya meresap..
- Kemudian tumis bawang merah sampai harum, lalu masukkan bahan cemplung masak sampai daunnya layu..
- Kemudian masukkan daging dalam panci(saya menggunakan presto y) masukkan air, masak selama 30-45 menit. Kalau menggunakan presto matikan apinya, tunggu sampai uap benar2 abis keluar ya, setelah itu buka tutup presto, hidupkan kembali api. Lalu masukkan labu air..
- Setelah itu masukkan asam jawa dan santan biarkan sampai mendidih dan labu airnya matang, kemudian tambahkan gula pasir dan garam koreksi rasa ☺️(disini bisa menambahkan garam ya kalau dirasa kurang garam).
