Kicik atau terik daging sapi. Masakan Indonesia Kicik, menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Kicik mirip dengan tongseng, namun kicik tak menggunakan santan dalam membuatnya. Sajian terik daging sapi khas jawa adalah sajian yang nikmat dijadikan sebagai menu hidangan makan siang.
Untuk resep dengan bahan dasar daging sapi, lihat kumpulan resep olahan daging sapi di sini.
Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain.
Hidangan khas Jawa Tengah ini sekilas mirip dengan opor, hanya saja kuah terik daging jauh lebih kental dan berbumbu.
Kalian dapat menghidangkan Kicik atau terik daging sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kicik atau terik daging sapi yuk!
Bahan-bahan Kicik atau terik daging sapi
- Diperlukan 750 gram daging sapi (yg ada lemak2nya dikit, biar empuk).
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan 12 btr bawang merah.
- Gunakan 8 btr bawang putir.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 4 btr kemiri.
- Diperlukan 3 sdt garam.
- Siapkan Bumbu yang digeprek :.
- Gunakan 5 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 2 batang serai.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Bahan lain:.
- Sediakan 1,5 sachet santan kara.
- Gunakan 1 lt air.
- Diperlukan 3 keping gula jawa.
Daging sapi dipercaya yang merupakan salah satu jenis daging merah memiliki banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Indonesia yang kaya akan ragam jenis budaya, memiliki makanan khas yang menggunakan daging sapi sebagai bahan bakunya. Kebutuhan daging sapi maupun daging sapi jenis lain membutuhkan perhatian penuh oleh pemerintah, apalagi saat hari libur ataupun hari besar, untuk itu ternak pertama akan memberikan info daftar harga daging sapi terbaru di sebagian daerah di Indonesia. Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan.
Cara membuat Kicik atau terik daging sapi
- Siapkan 750 gram daging sapi, yg pinggir2nya ada lemak dikit. Potong2 melebar, ketebalan kurlep 1 cm. Tumbuk/ pipihkan pakai ulekan (supaya bumbu meresap dan tekstur empuk).
- Blender semua bumbu halus di atas sampai halus banget, tambahkan sedikit air utk memudahkan..
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan bumbu geprek kemudian daging sapi. Bisa juga sisa bumbu kita campur dengan daging mentah, kemudian diunyet (diremes2) supaya meresap sebelum dimasak..
- Tambahkan air 1lt, aduk-aduk. Tambahkan santan kara. Masukkan 3 keping gula jawa. Aduk tiap 3-5 menit. Sampai air berkurang..
- Make sure rasanya dan tambah air jika daging masih keras atau garam & gula (sesuai selera). Jk suka rasa gurih, bisa tambah penyedap. Klo aku sih not recommended, hehe..
- Jika kuah sudah mengental (habis) dan daging empuk, masakan siap disantap..
Selain lezat, terdapat berbagai manfaat daging sapi untuk kesehatan yang tidak Tahukan Anda bahwa konsumsi daging sapi memberikan berbagai manfaat untuk tubuh? Jika belum tahu, simak paparan tentang kandungan dan. Tidak hanya daging kambing, daging sapi biasanya juga banyak dibagikan. Apabila teman teman belum mempunyai ide masakan apa yang nanti dibuat, kami sarankan untuk mencoba Resep Semur Kecap dengan Daging Sapi. Ya, selain resep Rendang Daging Sapi, salah satu olahan resep.
