Rendang Kikil Kaki Sapi. Lihat juga resep Kikil Sapi Pedas enak lainnya. Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan.
Gulai kikil sapi biasanya tersedia di rumah makan padang saja.
Namun dengan seiringnya waktu makanan ini sudah banyak dijajakan direstoran besar atau pun di pedagang pinggir jalan.
Bagi Anda yang ingin membuat gulai kikil padang, namun belum mengetahui cara membuatnya silahkan simak.
Kamu dapat membuat Rendang Kikil Kaki Sapi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Kikil Kaki Sapi!
Bahan Rendang Kikil Kaki Sapi
- Siapkan 1 kg Kikil kaki sapi.
- Gunakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 20 siung bawang merah.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 250 gr cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 100 gr cabe merah besar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 3 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 buah cengkeh.
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Dibutuhkan 2 buah kapulaga.
- Diperlukan Bumbu pelengkap.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm totole / gula (bisa dipakai / tidak).
- Dibutuhkan 1 buah kelapa diambil santannya.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto, dan masih banyak lagi. Seperti halnya daging sapi, bagian kikil juga mengandung nutrisi seperti protein. Protein dalam kikil sapi berbentuk kolagen, yaitu sejenis protein yang memiliki kandungan. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua.
Cara membuat Rendang Kikil Kaki Sapi
- Bersihkan kaki sapi dan rebus 1 jam..
- Haluskan bumbu dan tambahkan minyak goreng..
- Tumis bumbu halus hingga harus dan tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai..
- Setelah bumbu kering, masukkan kaki sapi. Tambahkan air lalu masak selama 1,5 jam atau sampai air habis..
- Tambahkan santan dan masak lagi sampai kering sekitar 1 jam..
Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang. Lontong kikil Surabaya punya kuah gurih yang nikmat, disajikan dengan potongan lontong dan sambal kemiri yang khas. Rasa kaldu dari sapi yang gurih tersebutlah yang menjadi pembeda atau ciri khas menarik dari makanan yang satu ini. Berikut ini akan kami sajikan resep bumbu dan cara membuat mie kocok kikil atau kaki sapi asli yang spesial namun dengan pengolahan yang sederhana. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang.
