Tongseng kambing kuah santan. Perpaduan bumbu tongseng kambing santan dari rempah alami dan kuah dengan santan yang gurih memang pas sekali untuk menjadi menu masakan spesial di rumah. Apalagi kalau kita bisa mengolah daging kambingnya sehingga tidak bau prengus dicampur dengan bumbu rempah spesial. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis.
Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan.
Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat.
Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Tongseng kambing kuah santan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng kambing kuah santan!
Bahan-bahan Tongseng kambing kuah santan
- Sediakan 500 gr daging kambing,potong sesuai selera, lalu rebus smpe empuk.
- Siapkan 1/4 kol ukuran sedang, iris agak kasar.
- Dibutuhkan 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris serong.
- Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran besar,potong 8 bagian.
- Sediakan 3 sdm sendok kecap bango/sesuai selera.
- Gunakan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan Santan instan, tambahkan dengan air 700ml/ sesuai selera.
- Siapkan Bahan Halus:.
- Siapkan 1,5 butir kemiri, sangrai sampai harum.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Sediakan Secukupnya lada bubuk, garam,penyedap sapi dan gula.
Hanya saja kuah tongseng tidak sekental dan semedok gulai. Konsistensi kuahnya lebih encer dengan cita rasa sedikit manis berkat sumbangan kecap manis di dalamnya. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging.
Langkah-langkah memasak Tongseng kambing kuah santan
- Tumis bahan halus sampai harum, masukkan daun salam,jeruk, sereh, daging yg telah direbus, aduk2 lalu masukkan santan yg telah dicairkan..
- Aduk terus jangan sampai santan pecah, masukkan cabe rawit lalu tambahkan kecap manis, lada,penyedap, garam,gula dan test rasa..
- Tunggu hingga kuah menyusut sedikit, lalu masukkan kol, daun bawang dan tomat. Aduk2 sampe layu, matikan kompor dan sajikan.
Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing. Lalu masukkan kuah santan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Disarankan gunakan api kecil setelah santan mendidih. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan, yang sudah pasti lezat rasanya. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
