Rendang Sapi Pedas.
Kalian dapat menghidangkan Rendang Sapi Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Sapi Pedas!
Bahan Rendang Sapi Pedas
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 2 btg sereh, memarkan.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk besar.
- Dibutuhkan 200 ml santan kental.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 bh cabe merah besar, buang isinya.
- Gunakan 45 bh cabe rawit atau selera.
- Sediakan 1 sdt merica butir.
- Gunakan 1 sdt kerumbar butir.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (sekitar 2cm).
- Diperlukan 1 ruas jahe (sekitar 2cm).
- Dibutuhkan 1 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1 bh tomat merah.
- Siapkan 1 sdt chicken powder.
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Pedas
- Cuci bersih daging, potong dan rebus menggunakan teknik 5-30-7, saat rebus tambahkan 3 siung bawang putrih geprek, 1 sdt garam, 1 sdt chicken powder. Air rebusan jangan dibuang dan air secukupnya melewati daging sedikit. Haluskan bumbu, siapkan penggorengan dan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu tumis sampai wangi, masukan sereh dan dedaunan..
- Apabila bumbu sudah matang, masukan santan kental (agar tidak pecah) dan diaduk sampai mengental dan wangi. Masukan rebusan daging beserta airnya, koreksi rasa dan biarkan mendidih sampai air menyusut serta bumbu mengental. Matikan api, beri taburan bawang merah goreng agar lebih mantab dan sajikan.
