Sop Kambing Kuah Bening.
Teman-teman dapat menghidangkan Sop Kambing Kuah Bening hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Kambing Kuah Bening yuk!
Bahan-bahan Sop Kambing Kuah Bening
- Siapkan 500 gr Daging kambing + Tulang.
- Siapkan 3 bh Wortel.
- Siapkan 2 bh Kentang.
- Sediakan 1 bh Tomat.
- Dibutuhkan 1 btg Daun bawang.
- Siapkan Jeruk nipis 3bh (untuk marinasi daging).
- Diperlukan Cengkeh 3bh (optional).
- Dibutuhkan Kayu manis ½bh (optional).
- Sediakan Bunga lawang 1bh (optional).
- Diperlukan 1.5 L Air.
- Gunakan 3 sdt Garam.
- Sediakan 2 sdt Gula.
- Sediakan 1 bks Penyedap rasa daging sapi.
- Diperlukan Bumbu Uleg.
- Sediakan 10 bh Bawang merah.
- Gunakan 6 bh Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Sediakan Kondimen pelengkap.
- Diperlukan Sambal : 10bh cabe rawit rebus & uleg.
- Gunakan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Cara memasak Sop Kambing Kuah Bening
- Step ini, aku mau jelasin gimana cara hilangkan bau prengus si kambing ini. Jadi daging kambing di marinasi dlu pakai irisan jeruk nipis 2-3 bh, dan taburin 1sdt garam. Diamkan kurleb 30 menit sambil cek² masih bau atau ngga.
- Sambil nunggu daging di marinasi, didihkan air 1.5L kalo udh mendidih masukkan daging kambing ke dalam air rebusan. Eits, ga perlu di cuci abs di marinasi. Krn ini ngerebus cukup 10 menit, lalu buang airnya ganti dengar 1.5L air baru. Btw guys, tips empuk nya ada disini. Pas lg ngerebus si daging kambing, aku selalu cemplungin garpu bersih. Katanya cepet bikin empuk daging alot, and it work's guys. Try it!.
- Setelah ganti air dan daging kambing tsb direbus, tutup panci kurleb 30 menitan. Kita siapin bumbu uleg nya, yaitu bawang merah, putih & jahe nya uleg kasar aja trs cemplungin ke air rebusan daging kambing. Tidak lupa si kayu manis, cengkeh dan bunga lawangnya jg di cemplungin ya gaess...
- Sambil nunggu bumbu uleg meresap kalbu si daging, potong2 wortel dan kentang sesuai selera. Daun bawang dan tomat pelengkap di akhir. Setelah 30 menit daging udh mulai empuk (sering2 di cek yaa tekstur dagingnya) masukkan wortel dan kentang, tunggu sampai 15 menit. Setelah itu, masukkan daun bawang & tomat sebentar aja 5 menit cukup tidak lupa garam, penyedap dan gula yg mau pake micin.. monggoooo 😁 jangan lupa test rasa, kalo kurang boleh di tambah2 lg gula garam dan penyedapnya...
- Step akhir, jika dirasa sdh pas rasanya dan daging dah empuk. Sajikan pada mangkuk terbaik, taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal rawitnya. Sop kambing kuah bening, siap di santap 🤩 btw, aku sambal nya cukup 10 rawit di rebus dan uleg pakai garam aja itu udh seger bgt buat sop ini. Silahkan mencobaaaa !! Jangan lupa recook ya gaess...
