Rendang Daging Sapi Kuah Merah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging Sapi Kuah Merah yuk!
Bahan Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- Diperlukan 1 kg daging sapi segar dipotong2 sesuai selera.
- Diperlukan 7 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 batang serai digeprek.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 buah cabai merah besar.
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah tomat merah.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai.
- Sediakan 1 sdt merica butir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt jintan bubuk.
- Gunakan 4 biji cengkeh.
- Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan 1 liter air bersih untuk merebus daging.
- Dibutuhkan air santan dari 1/2 bji kelapa parut diperas dengan air 500 ml.
- Gunakan 1 bk santan instan (sy pakai sun kara @65 ml).
- Siapkan 30 gram gula merah.
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk(saya pakai royco ayam).
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa / boleh tidak pakai(sy pakai ajinomoto).
Cara membuat Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan wangi. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah di potong2 dan dicuci bersih, aduk rata lalu tambahkan 1 liter air bersih. Aduk rata kembali lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam.(sesekali di aduk supaya matang merata).
- Setelah 1 jam tambahkan air santan dan santan instan.kemudian aduk rata. Masukkan daun salam dan batang serai. Tambahkan juga gula merah dan kaldu bubuk. Masak kembali selama 1 jam dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah..
- Jika kuah mulai mengental, tambahkan penyedap rasa kemudian, tes rasanya jika ada yang kurang boleh ditambah sesuai selera. Setelah 1 jam dimasak. Matikan kompor kemudian buang serai dan daun salam. Sajikan rendang di piring saji. Selesai..
