Name: Rendang Daging Sapi Empuk
Ingredients: Bumbu halus :; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3-5 buah cabai merah besar; 10-15 buah cabai rawit; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe (sy tdk pakai karna tdk ada); 1 sdt ketumbar biji (di sangrai); 1/2 sdt pala bubuk (tambahan dari saya); Bahan kering :; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya daun kunyit (sy tdk pakai karna tdk ada); 2 batang serai yang di geprek; 2 ruas jari kayu manis batang; Bahan utama dan tambahan :; 1 kg daging sapi segar; 2 biji sun kara @65 ml; 1,5 liter air bersih; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco ayam); Secukupnya minyak untuk menumis

Rendang Daging Sapi Empuk.

Kawan-kawan dapat membuat Rendang Daging Sapi Empuk hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Daging Sapi Empuk!

Bahan Rendang Daging Sapi Empuk

Gunakan Bumbu halus :.
Siapkan 7 siung bawang putih.
Sediakan 5 siung bawang merah.
Sediakan 3-5 buah cabai merah besar.
Siapkan 10-15 buah cabai rawit.
Gunakan 1 ruas jari lengkuas.
Sediakan 1 ruas jari jahe (sy tdk pakai karna tdk ada).
Siapkan 1 sdt ketumbar biji (di sangrai).
Diperlukan 1/2 sdt pala bubuk (tambahan dari saya).
Diperlukan Bahan kering :.
Gunakan 5 lembar daun salam.
Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Gunakan Secukupnya daun kunyit (sy tdk pakai karna tdk ada).
Gunakan 2 batang serai yang di geprek.
Gunakan 2 ruas jari kayu manis batang.
Siapkan Bahan utama dan tambahan :.
Gunakan 1 kg daging sapi segar.
Siapkan 2 biji sun kara @65 ml.
Sediakan 1,5 liter air bersih.
Diperlukan Secukupnya gula pasir.
Diperlukan Secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco ayam).
Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi Empuk

Cuci bersih daging lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak goreng hingga wangi. Setelah wangi masukkan bahan kering. Daun salam, daun jeruk, daun kunyit di sobek2 terlebih dahulu untuk mengeluarkan wanginya. Lanjutkan menumis hingga semua bumbu tercampur merata dan wangi..
Selanjutnya, masukkan daging sapi dan tambahkan air bersih sebanyak 1 liter. Aduk rata lalu masak dengan api kecil selama -+1jam. Sesekali di aduk agar bumbu bisa meresap merata ke daging. 1 jam kemudian tambah sisa air bersih sebanyak 500 ml. Lanjut masak hingga air menyusut. Total memasak 2 jam.
Setelah air susut dan mulai mengental masukkan gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata. tambahkan sun kara lalu aduk merata dan tes rasanya jika sudah sesuai dengan lidah maka lanjutkan memasak hingga benar2 mengental. Setelah itu. Matikan kompor dan rendang daging sapi empuk siap di hidangkan dengan nasi hangat. Selamat menikmati. Selesai..