Rendang Sapi Asli Padang.
Kawan-kawan dapat membuat Rendang Sapi Asli Padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Sapi Asli Padang yuk!
Bahan Rendang Sapi Asli Padang
- Diperlukan 2 kg daging sapi, potong2.
- Diperlukan 1.5 liter santan kental.
- Siapkan 1/3 bh kelapa parut buat oseng.
- Sediakan 6 lbr daun salam.
- Sediakan 6 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr daun kunyit.
- Siapkan 1 bh pala utuh.
- Diperlukan 4 btg kayumanis utuh.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Dibutuhkan bumbu halus :.
- Gunakan 200 gr bawang merah.
- Sediakan 100 gr bawang putih.
- Gunakan 100 gr cabe keriting.
- Gunakan 100 gr lengkuas.
- Diperlukan 7 butir kapulaga, buang kulitnya.
- Dibutuhkan 4 btg serai.
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Gunakan 50 gr jahe.
- Gunakan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Gunakan 1 sdm jintan sangrai.
Cara memasak Rendang Sapi Asli Padang
- Pertama kita cuci bersih daging lalu bungkus dengan daun pepaya agar daging cepat empuk saat dimasak. biarkan 1 jam di kulkas. remes2 dl daun pepaya sblm dibungkus karena getah pepaya ini yg bikin serat daging cepat empuk..
- Oseng kelapa parut sampai wangi kecoklatan. pakai api kecil supaya tidak gosong. panas2 diblender sampai halus. kalo mau ditumbuk manual lbh bagus sampai keluar minyaknya. sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan. masukkan daging. aduk2 sampai rata. Tambahkan kayu manis dan pala..
- Tuangkan santan. masak sambil diaduk2. boleh tambah air kalo kuah sdh menyusut dan daging masih keras..
- Tambahkan garam. Masak terus sampai daging empuk. tambahkan oseng kelapa.. aduk2 masak sampai keluar minyak..
- Rendang siap disantap.
