Rendang Hati dan Daging Sapi (Bocil Friendly) #prRamadhan_Paling.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang Hati dan Daging Sapi (Bocil Friendly) #prRamadhan_Paling hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Hati dan Daging Sapi (Bocil Friendly) #prRamadhan_Paling yuk!
Bahan Rendang Hati dan Daging Sapi (Bocil Friendly) #prRamadhan_Paling
- Sediakan 1/2 kg daging sapi (saya mix daging dan hati).
- Sediakan 1 liter santan (saya 3 santan kara @65 ml + air).
- Diperlukan 2 batang serai, geprek.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, sobek2 (saya iris kasar).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (tambahan saya).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Gunakan 125 gram cabe merah+keriting (saya skip).
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1/2 sdt adas (saya skip).
- Dibutuhkan 1/2 buah pala (saya 1/4 buah).
- Diperlukan 3 buah cengkeh.
- Diperlukan 2 buah kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt merica (saya pake bubuk).
- Diperlukan 2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya gula dan garam.
Cara memasak Rendang Hati dan Daging Sapi (Bocil Friendly) #prRamadhan_Paling
- Siapkan bahan yang akan digunakan sesuai resep dan sesuaikan stock dapur 😊😊.
- Cuci bersih daging dibawah air mengalir lalu potong2 sesuai selera (sarannya potong melebar, jangan terlalu tebal). Tusuk2 pake garpu agar bumbu mudah terserap. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan bumbu utuh. Iris kasar daun kunyit, geprek lengkuas dan serai lalu buang tulang daun jeruk. Sisihkan.
- Saya tumis dengan minyak kelapa dulu bumbu halus sampe harum dan masukkan bumbu utuh (Diresep asli, bumbu halus dan bumbu utuh dimasukkan begitu santan mendidih). Masukkan santan sambil diaduk2 sesekali agar santan tidak pecah. Begitu meletup letup masukkan daging tunggu hingga mendidih, kecilkan api masukkan gula dan garam serta lada bubuk. Cek rasa sambil aduk2 sesekali. Gunakan api sedang cenderung besar untuk memasaknya hingga santan mengental & mengeluarkan minyak..
- Sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tingkat kekentalan sesuai yang diinginkan ya moms. Kalo pengen kuahnya agak cair berhenti dan matikan kompor lalu diangkat..
- Rendang ala wong jowo (tanpa cabe) siap disajikan untuk menu buka/sahur hohoho.. 😍😍😍.
- Happy cooking.. 😍😍😍 Selamat menjalankan ibadah puasa, semoga khusyuk dan lancar sampai hari kemenangan. Aamiin 😇😇😇.
