Rendang Padang (daging sapi). Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara.
Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang.
Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Rendang Padang (daging sapi) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Padang (daging sapi)!
Bahan Rendang Padang (daging sapi)
- Sediakan 2 kg daging sapi bagian sengkel.
- Diperlukan 300 gr hati sapi.
- Siapkan 5-10 butir telor bebek rebus.
- Diperlukan 6 buah kelapa tua uk. Besar (minta lgs peras).
- Sediakan Note: santannya dipisahkan yg kental dg yg dicampur air.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Sediakan 400 gr bawang merah & bawang putih (bawang merah lbh banyak ya).
- Dibutuhkan 30 gr jahe.
- Dibutuhkan 40 gr sereh.
- Siapkan 65 gr langkoas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada halus.
- Siapkan 1 buah pala bulat.
- Gunakan Bumbu Tambahan:.
- Diperlukan 7 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 5 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr daun kunyit.
- Dibutuhkan 250 gr cabe giling halus.
- Sediakan 200-250 gr gula merah (gula jawa).
- Diperlukan 3 sdm garam (secukupnya).
- Sediakan 10 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 3 bh cengkeh.
- Gunakan 2 bh bunga lawang.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara.
Cara memasak Rendang Padang (daging sapi)
- Siapkan wajan besar utk santan. Masukkan santan dulu, sblmnya disaring..
- Masukkan semua bumbu halus, dan semua bumbu tambahan. Masak dg api besar dan diaduk terus sampai ada gelembung kecil..
- Stlh itu masukkan telor bebek, tunggu 5 menit lalu masukkan satu persatu daging sapi. Tunggu mendidih, baru masukkan hati sapi. Aduk skali2 ya...
- Stlh didih apinya kecilkan (api sedang), sambil aduk sekali2..
- Cek rasa dan masak sampai sedikit menyusut dan daging empuk. Matikan api...
- Besok baru mulai mengeringkan gulai dg api kecil, aduk skali2.
- Biarkan sampai menghitam dg api kecil. Aduk skali2...
- Note: daging sengkel ini gampang empuk dan gampang rapuh, jd potongan dagingnya jgn tll kecil ya. Dan saat mau direndang apinya jgn tll gede nanti gosong..
- Selamat mencoba ya.. 😊.
Rendang sapi Padang - Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? First time bikin rendang eh ternyata enak drpd yg kmrn aku pesen di rm padang hehe. Seriously mbak, sampe dipuji sm keluarga rendangnya :-) Aku gugling tp emang. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua.
