Rendang daging sapi ala Mega. Akhirnya jadilah rendang sapi ala saya sendiri resep meraba-raba. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri.
Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi.
Buat Nasi goreng kecombrang ala Resto yang gurih dengan tumis lidah sapi lembut dan sambal matah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Rendang daging sapi ala Mega hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang daging sapi ala Mega yuk!
Bahan Rendang daging sapi ala Mega
- Gunakan 500 gr daging sapi.
- Sediakan 500 ml santan kepala dari 1 butir kelapa tua.
- Dibutuhkan 500 ml santan encer.
- Gunakan 150 gr kelapa parut.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 1/2 sdm asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml.
- Siapkan Bumbu yg di haluskan :.
- Dibutuhkan 1 ruang lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 10 bj cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar).
- Diperlukan 3 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 butir pala.
- Diperlukan 1 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (non msg).
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 SDM gula merah.
Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Cara memasak Rendang daging sapi ala Mega
- Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan.
- Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan.
- Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan..
- Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak..
- Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang..
Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput dari pandangan para pecinta kuliner dunia. Resep Rendang Padang Asli Ala Cooking Ok.
