Rabeg Daging Kambing.
Kalian dapat menyiapkan Rabeg Daging Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rabeg Daging Kambing yuk!
Bahan-bahan Rabeg Daging Kambing
- Sediakan 500 gr daging kambing campur.
- Diperlukan 1 btng serai,geprek.
- Diperlukan 3 lmbr daun salam.
- Sediakan 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm gula merah,sisir.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1 liter air.
- Siapkan secukupnya air utk rebusan pertama.
- Dibutuhkan secukupnya bawang goreng utk taburan.
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas,geprek.
- Sediakan 2 bh kembang lawang (tmbhn sy).
- Siapkan 5 butir cengkeh (tmbhn sy).
- Dibutuhkan 10 bh cabe rawit utuh (tmbhn sy).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 5 bh cabe merah besar.
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 2 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 bh pala (tmbhn sy).
Langkah-langkah membuat Rabeg Daging Kambing
- Karena daging kurban yg saya terima sudah bersih,sy lngsng memotong²nya,lalu rebus sebentar dlm air yg sudah dididihkan sebelumnya,buang air rebusannya. Lalu rebus kembali dgn 1 liter air bersama serai,daun salam dan sedikit garam,sampai empuk..
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan lengkuas,cabe rawit utuh,kembang lawang & cengkih,aduk²..
- Masukkan daging kambing beserta airnya. Didihkan. Lalu bumbui garam,kaldu bubuk,gula merah & kecap manis. Masak sampai kuahnya menyusut & bumbu menyerap. Koreksi rasanya..
- Angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng👍..
