Asem asem buncis daging. Kalau dengan ayam terus terang saya belum pernah coba. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut Bahan bahan Resep Asem Asem Daging Sapi Enak Dengan Buncis. Sesuai namanya, kali ini kita menggunakan daging sapi sengkel atau daging.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Hmm hari ini masak apa yaa?
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Asem asem buncis daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem buncis daging!
Bahan Asem asem buncis daging
- Gunakan 500 gr daging sengkel, presto atau rebus 60menit dengan 2L air.
- Siapkan 100 gr buncis, potong2, kasih garam diamkan, cuci.
- Gunakan 8 siung bawang merah, iris2.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih, iris2.
- Siapkan 5 cabe merah keriting, iris2.
- Sediakan 5 cabe rawit merah, utuh.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 buah tomat hijau, potong2 panjang.
- Sediakan 3 buah belimbing wuluh, potong2 bulat.
- Sediakan 1 gula merah setara 80 gr.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula putih.
- Sediakan 3 sdm kecap.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
Lihat juga resep Asem-asem Buncis Bakso enak lainnya. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kali ini aku sengaja hanya memilih buncis karena sebetulnya tidak terlalu banyak juga yang familiar dengan rasa asam pada masakan dan belimbing wuluh. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Langkah-langkah memasak Asem asem buncis daging
- Siapkan bahan2, daging di presto 25menit dengan 2 liter air. setelah matang angkat daging, potong2, saring air..
- Tumis bawang harum, masukkan lengkuas dan daun salam,stelah layu masukkan cabe2, masukkan air daging dan dagingnya.kecap, gula, gula merah, garam dan kaldu jamur, biarkan mendidih..
- Masukkan buncis, tomat, belimbing, koreksi rasa. Hidangkan..
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas Gunakan api kecil agar daging matang merata dan bumbu meresap sempurna. Anda bisa tambahkan sayur seperti buncis hijau untuk melengkapi.
