Cara Memasak Asem Asem Daging Kekinian

Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Sobat dapat menyiapkan Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging!

Bahan-bahan Asem Asem Daging

1. Siapkan 500 Gram Daging Sapi.
2. Gunakan 10 Buah Cabe Rawit Merah.
3. Siapkan 2 Buah Cabe Merah Besar.
4. Gunakan 4 Siung Bawang Putih.
5. Dibutuhkan 10 Siung Bawang Merah.
6. Gunakan 2 Buah Wortel.
7. Siapkan 3 Buah Tomat Hijau.
8. Sediakan 1 Liter air.
9. Diperlukan 4 Lembar Daun Salam.
10. Diperlukan 1 Ruas Jahe.
11. Gunakan 1 Ruas Lengkuas.
12. Siapkan 3-4 Sdm Air Asam Jawa.
13. Sediakan 2 Sdm Gula Merah Serut.
14. Diperlukan Kaldu Sapi Bubuk.
15. Sediakan Lada Bubuk.
16. Gunakan sedikit Gula pasir.
17. Dibutuhkan 1 Buah Sereh.
18. Diperlukan Garam.

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Cara memasak Asem Asem Daging

1. Pertama : Rebus daging sapi dengan air kurang lebih 1 liter selama 15 menit setelah itu buang busa2 kotoran sisa darah, jika sudah bersih masukan 2 lembar daun salam dan jahe yang sudah digeprek kedalam rebusan, beri garam sedikit (karena saya tidak menggunakan presto tapi panci biasa jadi agak sedikit lama merebusnya kira-kira 1-1,5 jam) jika sudah empuk angkat dan potong-potong sisihkan...
2. Kedua : Tumis bawang merah dam bawang putih sampai harum, masukan sereh, lengkuas yang telah digeprek, sisa daun salam, cabe merah besar yang sudah di iris Kemudian wortel Beri rebusan air kaldu daging masak wortel hingga empuk, kemudian masukan daging, air asam, kaldu bubuk, gula jawa, lada bubuk, garam, gula pasir.. koreksi rasa terakhir masukan potongan tomat dan cabe rawit merah utuh.. tunggu sampai air sedikit susut.. dan rasa semua sudah pas sajikan...

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.