Asem asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Sobat dapat menghidangkan Asem asem Daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem asem Daging yuk!
Bahan-bahan Asem asem Daging
- Dibutuhkan 600 gr daging sapi, pilih yang ada bagian kenyel-kenyelnya ya. (Koyor) rebus terlebih dahulu, jangan dicuci. kemudian, buang air. Rebus lagi dengan metode 5307 ya beri jahe, daun salam. Biar harum.
- Dibutuhkan 3 buah belimbing wuluh ukuran besar. Potong besar bulat.
- Dibutuhkan 3 buah wortel, potong bulat.
- Siapkan 3 buah cabe hijau, potong bulat.
- Sediakan 1 buah cabe merah, potong bulat.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan Minyak secukupnya, untuk menumis.
- Siapkan 1/2 bagian tomat, potong memanjang.
- Siapkan 1000 ml air.
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Diperlukan Gula (secukupnya).
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 🌺Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung kemiri.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah memasak Asem asem Daging
- Potong daging kotak kotak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, sampai mendidih. Masukkan wortel, belimbing wuluh dan cabe..
- Kemudian masukkan daging. Aduk. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis..
- Aduk kembali sampai mendidih. Cicipi, dan sajikan hangat..
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
