Asem2 daging dan tulang sapi. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat?
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan.
Kawan-kawan dapat membuat Asem2 daging dan tulang sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem2 daging dan tulang sapi yuk!
Bahan-bahan Asem2 daging dan tulang sapi
- Siapkan daging dan tulang sapi.
- Siapkan 3 buah bawang merah (sliced).
- Diperlukan 3 buah bawang putih (sliced).
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Gunakan sesuai selera Gula dan penyedap.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit (sliced).
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 potong serai (geprek).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Selembar daun jerik purut.
- Diperlukan Asam jawa, q pake yang matang dipohon.
- Diperlukan Tomat di potong2.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Kunci kelezatan goreng asem daging adalah pilihan daging yang sedikit berlemak, potongan belimbing wuluh dan cabai segambreng sehingga rasa kuahnya menjadi asam pedas.
Cara memasak Asem2 daging dan tulang sapi
- Rebus daging dan tulang sapi kira 45-70 menit trs tiriskan, daging di potong2 sesuai selera, sisihkan.
- Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk purut).
- Setelah bumbu harum, masukkan daging dan tulangnya trs kasih air secukupnya, setelah mendidih agak lama dikit masukkan garam asam..
- Masukkan tomat yang sudah dipotong2, gula dikit dan penyedap, taste rasanya kurang apa bisa di adjust sendiri......
- Setelah matang dan rasa sudah fix, angkat....
- Selamat mencoba.
Daging sapi atau kambing memang pilihan tersedap dan tepat, namun daging ayam mantap juga menjadi alternatif. Masak daging sampai empuk dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci Silahkan Dian. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Resep asem-asem iga sapi ini cocok untuk olahan tulang saat Idul Adha.
