Asem asem balungan daging sapi. Lihat juga resep Asem-Asem Tulang Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging Sapi Lumbu Tetelan Belimbing Wuluh Sederhana Spesial Asli Enak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Asem asem balungan daging sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem asem balungan daging sapi!
Bahan-bahan Asem asem balungan daging sapi
- Diperlukan 250 gr daging sapi potong dadu.
- Diperlukan 3 balungan sapi.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah cabe rawit utuh.
- Diperlukan 1 iris laos.
- Dibutuhkan Secukupnya asem.
- Diperlukan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Diperlukan Sayuran.
- Dibutuhkan 1 bh wortel.
- Diperlukan Secukupnya kacang panjang.
- Siapkan Secukupnya kecambah.
Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan bisa dicampur dengan. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya.
Langkah-langkah memasak Asem asem balungan daging sapi
- Siapkan bahan.
- Rebus daging sapi sampai matang. Buang airnya yg kerung. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, laos, daun salam, dan cabe. Tumis sampai harum dan sisihkan..
- Rebus kembali daging dengan kuah berlimpah. Masukkan tumisan td. Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur..
- Tambahkan kecap dan asem..
- Masukkan semua sayuran...
- Cek rasa. Daaan siap disantap..
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan.
