Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Teman-teman dapat menyiapkan Asem asem daging hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan Asem asem daging
- Siapkan 200 gr daging yg sdh dipresto 30 mnt, iris tipis.
- Gunakan 1 buah wortel iris memanjang spt korek api.
- Dibutuhkan 25 biji buncis muda@ potong 2 bagian.
- Gunakan 4 buah tomat kecil agak muda @belah jadi 2.
- Gunakan 1 cm jahe keprek.
- Dibutuhkan 1 cm laos keprek.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, belah.
- Siapkan 1/2 sdt garam (selera).
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur bubuk/daging.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Gunakan 4 biji cabe hijau iris.
- Gunakan 1 cabe merah iris.
- Dibutuhkan 10 cabe kecil biarkan utuh.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah iris.
- Siapkan 4 siang bawang putih iris.
- Siapkan 1,5 liter air.
- Gunakan 1-2 cm asam jawa beri kuah panas ambil airnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem asem daging
- Siapkan semua bahan.
- Didihkan air dalam panci, jika sdh mendidih masukkan salam, laos, jahe, jeruk purut dan daging, rebus lagi hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih di wajan hingga kecoklatan, api kecil, masukkan tumisan bawang ke panci, minyak bekas tumisan jangan diikutkan, masukkan juga buncis dan wortel serta semua bumbu lainnya, cek rasa, jika kurang asam bisa ditambah asam sesuai selera, jika buncis sdh 1/2 matang masukkan cabe iris dan cabe utuh serta tomat terakhir.
- Asem asem daging buncis dan wortel siap dinikmati.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
