Asem2 Daging Buncis. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis?? Lihat juga resep Asem-asem Buncis Bakso enak lainnya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam jawa untuk citarasa asamnya.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Asem2 Daging Buncis hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem2 Daging Buncis yuk!
Bahan-bahan Asem2 Daging Buncis
- Siapkan 200 gram daging.
- Diperlukan 6 buncis potong ukuran 1,5 cm.
- Dibutuhkan 1 buah wortel dipotong dadu.
- Siapkan Bumbu :.
- Siapkan 1 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah diiris tipis.
- Sediakan 3 cabai merah dan 2 cabai hijau potong 1cm.
- Gunakan 4 tomat hijau di potong kotak.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan Sedikit asam Jawa (bisa di skip kalau tidak suka).
- Diperlukan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan penyedap.
Hmm hari ini masak apa yaa? Kalau misalnya males belanja ke pasar, coba ceki-ceki aja di kulkas ada apa aja, siapa tau bisa dicampur-campur. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas Gunakan api kecil agar daging matang merata dan bumbu meresap sempurna.
Langkah-langkah memasak Asem2 Daging Buncis
- Rebus daging sampai empuk kemudian potong2 ukuran dadu. Air rebusan dipakai untuk kuah, kira2 750 ml. Setelah dipotong masukkan kembali daging dalam panci..
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau dan daun salam. Kalau sudah harum masukkan ke dalam panci, jadi satu dengan daging..
- Masukkan potongan buncis dan wortel..
- Masukkan asam Jawa, gula pasir, kecap manis, garam dan penyedap..
- Terakhir masukkan potongan tomat hijau. Aduk2 sebentar dan siap dihidangkan..
Anda bisa tambahkan sayur seperti buncis hijau untuk melengkapi. Tidak hanya itu, rasa manis bahkan pedas merupakan paduan yang pas dalam bumbu kuah yang digunakan. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Nah baru terakhir kamu masukkan asam jawa, buncis, dan belimbing wuluh — ini opsional sesuai selera. Kali ini aku sengaja hanya memilih buncis karena sebetulnya tidak terlalu banyak juga yang familiar dengan.
