Asem-asem Daging Kerbau. Resep sayur asem asem daging Kerbau yang lezat walau tanpa memakai Monosodium Glutamat (MSG) atau yang lebih dikenal Vetsin atau yang kekinian disebut Micin. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Asem-asem Daging Kerbau hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging Kerbau!
Bahan Asem-asem Daging Kerbau
- Dibutuhkan 100 gr Daging.
- Siapkan 1 bungkus buncis.
- Sediakan 1 buah wortel.
- Siapkan Bumbu iris:.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 buah tomat hijau.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Gunakan Cabe sesuai selera (saya skip).
- Sediakan Sejempol lengkuas.
- Siapkan Kecap (saya skip).
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat? Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Resep Asem asem Daging Sapi Lumbu Tetelan Belimbing Wuluh Sederhana Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah membuat Asem-asem Daging Kerbau
- Cuci bersih daging, rebus beri garam, pakai api kecil sampai empuk. Iris sesuai selera.
- Kupas buncis buang ujung2 nya, iris serong. Iris wortel sesuai selera. Iris bawang merah putih, cabe, tomat..
- Masak buncis wortel, dan daging dalam kaldu. Lalu tumis bumbu iris mulai dari bawang putih-merah-tomat salam lengkuas, tumis sampai matang dan harum..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam sayur, beri garam, kaldu bubuk, kecap (saya skip). Lalu tes rasa..
- Kalau dirasa sudah matang semua, angkat sajikan..
Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan bisa dicampur dengan. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Asem asem daging merupakan makanan yang berbahan dasar dari daging sapi dengan campuran bumbu rempah rempah pilihan lainnya, seperti daun salam, lengkuas, tomat hijau, buncis, kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa.
