Resep: Asem-asem Daging yang Enak!

Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging!

Bahan Asem-asem Daging

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
2. Diperlukan 1/4 kg buncis.
3. Siapkan 10 siung bawang merah (iris).
4. Dibutuhkan 5 siung bawang putih (iris).
5. Gunakan 15 buah cabe rawit jawa (ada yang di iris dan utuh).
6. Dibutuhkan 1 biah tomat (iris).
7. Diperlukan 1 sdm asam jawa.
8. Siapkan 2 lembar salam.
9. Gunakan 1 ruas jahe (geprek).
10. Diperlukan 1 ruas lengkuas (geprek).
11. Siapkan 1 liter air.
12. Siapkan secukupnya garam,gula,dan kaldu jamur / penyedap rasa.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Langkah-langkah memasak Asem-asem Daging

1. Rebus daging sampai empuk.
2. Tumis bawang merah,bawang putih,Salam,lengkuas,dan jahe sampai harum.
3. Masukan air dan daging beserta kaldunya yg sudah direbus tadi.
4. Masukan asam jawa,masak sampai asam jawa larut.
5. Masukan garam,gula,dan kaldu jamur.
6. Masukan buncis dan cabe utuh,tutup panci masak sebentar dengan api besar.tujuannya agar warna buncis tetap hijau ketika sudah matang..
7. Terakhir masukan tomat dan cabe iris.
8. Matikan kompor,angkat dan sajikan.

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.