Resep: Asem-asem Daging Legit dan Nikmat!

Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kalian dapat menyiapkan Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging!

Bahan-bahan Asem-asem Daging

1. Sediakan 500 gram daging sapi (saya pakai daging rendang supaya tidak terlalu berlemak).
2. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
3. Gunakan 1 ruas lengkuas.
4. Siapkan 4 sdm kecap manis.
5. Gunakan 3 buah cabe rawit setan.
6. Diperlukan 4 sdm air asam jawa.
7. Diperlukan Secukupnya garam.
8. Gunakan Secukupnya gula.
9. Gunakan Secukupnya kaldu jamur.
10. Diperlukan Bumbu Iris.
11. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
12. Gunakan 5 siung bawang putih.
13. Diperlukan 4 buah cabe merah besar.
14. Siapkan 4 buah tomat hijau kecil.
15. Siapkan 6 buah belimbing wuluh.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara membuat Asem-asem Daging

1. Potong dadu daging. Cuci bersih. Rebus hingga air mendidih dan daging mulai empuk, jangan lupa ampas nya dibuang agar kuah tidak bau lemak..
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging..
3. Tambahkan kecap, air asam, garam, gula, dan kaldu jamur hingga rasa dirasa pas sesuai selera..
4. Masukkan belimbing wuluh dan tomat, diamkan sebentar agar rasa asem nya keluar..
5. Setelah rasa pas, matikan kompor. Sajikan..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.