Asem-Asem Daging Koyor. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Kawan-kawan dapat memasak Asem-Asem Daging Koyor hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem-Asem Daging Koyor yuk!
Bahan-bahan Asem-Asem Daging Koyor
- Sediakan 500 gram daging koyor.
- Gunakan 50 gram buncis dipotong kotak.
- Dibutuhkan 1 buah wortel kupas dan potong kotak atau bundar.
- Siapkan 1 sdm asam jawa remas2 dan larutkan dalam air hangat selama 10 menit.
- Gunakan 2 cm ruas lengkuas / laos digeprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 liter air.
- Dibutuhkan 1 , 5 sdm garam atau sesuai selera.
- Siapkan 40 gram gula jawa / merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt penyedap kaldu.
- Gunakan Bumbu iris :.
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 4 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 6 buah cabe hijau besar.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.
Cara membuat Asem-Asem Daging Koyor
- Rebus daging koyor dalam air yang sudah mendidih selama 15 menit lalu buang airnya dan cuci bersih dan dipotong2 dadu.
- Siapkan bawang merah, bawang putih dan cabai hijau besar. Iris semua bumbu tersebut..
- Siapkan buncis dan wortel kupas yang sudah dicuci dan dipotong. Siapkan pula lengkuas geprek dan daun salam..
- Tumis bumbu iris sampai harum kecuali irisan cabai hijau besar.
- Rebus 2 liter air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih, lalu masukkan daging koyor yang sudah dipotong, masukan tumisan bumbu iris dan masukkan pula garam, air asam, gula jawa/ merah dan penyedap kaldu. Masak sampai daging koyor empuk. Setelah itu masukkan wortel potong sampai matang mengkal baru buncis. Terakhir masukkan cabai hijau besar, tunggu beberapa saat hingga mendidih. Cicipi rasa jika diras pas matikan api. Asem2 daging siap disajikan..
Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
