Resep: Asem-asem daging Legit dan Nikmat!

Asem-asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kawan-kawan dapat memasak Asem-asem daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem-asem daging yuk!

Bahan Asem-asem daging

1. Diperlukan 500 gr daging sapi,,.
2. Diperlukan Segenggam buncis,,potong2.
3. Gunakan Bumbu:.
4. Sediakan 4 siung bawang merah,,iris.
5. Sediakan 3 siung bawang putih,,iris.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Diperlukan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
9. Diperlukan 2 ruas laos,,geprek.
10. Dibutuhkan 1 batang sereh.
11. Dibutuhkan 4 biji cabe ijo, iris.
12. Siapkan 3 biji cabe merah, iris.
13. Dibutuhkan 10 biji cabe rawit utuh (boleh tambah).
14. Diperlukan 1 butir tomat ijo, iris.
15. Diperlukan 4 biji belimbing wuluh potong jd 2.
16. Diperlukan 1 sdm gula pasir.
17. Sediakan 1 sdt garam.
18. Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
19. Sediakan 3 sdm kecap manis.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Langkah-langkah membuat Asem-asem daging

1. Rebus daging sapi,,buang air rebusan pertama,,ganti air rebusan, rebus lagi daging sampe empuk,,angkat daging, potong2 kotak, sisihkan air rebusan. Tumis bawang merah,,bawang putih,,cabe merah,,cabe hijau,,daun jeruk,,daun salam,,jahe,,lengkuas,,sereh.
2. Tambahkan daging sapi,,tumis,,tambahkan air daging rebusan daging, masak daging hingga empuk,,tambakan buncis,, kecap, gula,,garam, kaldu.
3. Terakhir tambahkan cabe utuh dan belimbing wuluh,,tomat,,,masak hingga air sedikit menyusut,,test rasa. Bila dirasa sudah pas,,sajikan hangat..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.