Asem - asem daging. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Asem - asem daging hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem - asem daging!
Bahan-bahan Asem - asem daging
- Gunakan 250 gr daging sapi.
- Sediakan 3 buah wortel.
- Diperlukan 150 gr buncis.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 cabe merah besar, 5cabe hijau, cabe rawit sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdm asam.
- Gunakan 1 ruas lengkuas,1 daun salam, 1 batang serai,1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 sdm kecap manis,.
- Sediakan gula pasir, garam, kaldu bubuk (sesuai selera).
- Sediakan minyak secukupnya untuk menumis.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba.
Langkah-langkah memasak Asem - asem daging
- Potong2 daging sapi, iris2 bawang merah dan bawang putih, cabe, dan sayur2an.
- Rebus daging sapi sampai empuk,banyaknya air sesuai selera. tumis bumbu iris juga bumbu yg lain sampai layu, masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
- Setelah mendidih, masukkan sayuran, kemudian tambah kan kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. koreksi rasa..
Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-asem adalah salah satu resep masakan jawa dengan bahan dasar daging sapi.
