Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Kamu dapat membuat Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem Asem Daging yuk!
Bahan Asem Asem Daging
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi sengkel (rebus 30mnt pke presto, pot dadu).
- Sediakan 10 siung bwg merah, iris.
- Gunakan 7 siung bwg putih, iris.
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting, iris serong.
- Siapkan 1 buah tomat merah, potong2.
- Diperlukan 3 buah tomat hijau, potong2.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Diperlukan 3 sdt garam.
- Sediakan 5 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 liter air.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Cara membuat Asem Asem Daging
- Siapkan bahan2 nya sblum memasak agar lbh mudah & tdk ada yg tertinggal.
- Tumis bwg merah & bwg putih hingga harum. Masukan daun salam, daun jeruk & serai, aduk2 hingga layu..
- Tambahkan cabe iris & tomat merah, aduk2..
- Masukan daging, aduk2 hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih. Kemudian masukan garam & gula pasir, aduk rata..
- Masukan buncis & tomat hijau, aduk2 & diamkan sebentar hingga layu. Tes rasa & jika sudah dirasa pas siap dihidangkan.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
