Resep: Asem Asem Daging yang Enak!

Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging!

Bahan Asem Asem Daging

1. Sediakan 1/4 kg daging sapi.
2. Dibutuhkan Sayuran (wortel, buncis, sawi putih).
3. Dibutuhkan Belimbing wuluh.
4. Gunakan Bumbu.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Diperlukan 6 siung bawang merah.
7. Diperlukan 2 cabe merah besar (diiris).
8. Siapkan Cabe rawit sesuai selera(boleh utuh/diiris).
9. Gunakan secukupnya Lada,gula,garam.
10. Gunakan Kaldu jamur secukupnya (opsional).
11. Sediakan 3 cm Laos.
12. Siapkan 3 cm Jahe.

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Langkah-langkah membuat Asem Asem Daging

1. Rebus daging yang telah dipotong kecil2 dan dicuci. Buang air rebusan pertama. Lalu tambahkan air kembali. Rebus hingga daging empuk..
2. Rajang/iris bumbu2 (bamer,baput,cabe2).
3. Tumis bumbu(bamer,baput,cabe,Laos,jahe) dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukan sayur wortel Dan buncis..tumis sebentar hingga layu dan bau langu hilang..
4. Masukan sayuran yg telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak hingga agak empuk,lalu masukan sawi putih,belimbing wuluh, lada,garam,gula,kaldu jamur. Masak hingga semua matang..
5. Koreksi rasa. Sajikan..

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.