Cara Memasak Asem Asem Daging yang Renyah!

Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Teman-teman dapat memasak Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging!

Bahan Asem Asem Daging

1. Siapkan 1/4 kg daging sapi atau iga sapi, cuci bersih.
2. Sediakan 5 siung bawang merah, iris.
3. Diperlukan 3 siung bawang putih, iris.
4. Diperlukan 2 buah wortel, potong dadu.
5. Sediakan 7 buah buncis, potong.
6. Diperlukan 2 cabe merah besar, iris.
7. Diperlukan 2 cabe hijau besar, iris.
8. Dibutuhkan 5 buah tomat hijau / 1 sdm asam jawa, potong2.
9. Siapkan 1 ruas laos, iris.
10. Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
11. Gunakan 2 lembar daun salam.
12. Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
13. Gunakan Garam secukupnya/sesuai selera.
14. Dibutuhkan secukupnya Lada.
15. Diperlukan 2 sdm gula jawa.
16. Dibutuhkan Air.

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Langkah-langkah memasak Asem Asem Daging

1. Siapkan air, rebus daging sapi, beri sedikit garam. Rebus hingga daging empuk..
2. Setelah empuk, sisihkan air rebusan daging. Potong dadu daging yang telah direbus..
3. Tumis duo bawang hingga harum, lalu masukkan cabe-cabean, tumis hingga agak layu. Masukkan daging, aduk rata..
4. Tuangkan air, masukkan potongan wortel, laos, daun jeruk, daun salam, kecap manis, garam, lada, gula jawa dan tomat. Masak hingga wortel agak empuk..
5. Terakhir masukkan buncis. Masak hingga matang, koreksi rasa..
6. Selesai! Sajikan selagi hangat. Tambah nasi sama krupuk uuw nikmat mak!.

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.