Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Teman-teman dapat membuat Asem asem daging hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan Asem asem daging
- Dibutuhkan 1/4 daging campur tetelan sapi.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Dibutuhkan 2 ons buncis.
- Diperlukan 2 semi/baby corn.
- Siapkan 2 buah cabai hijau besar.
- Sediakan 3 tomat hijau.
- Gunakan 5 bawang merah.
- Sediakan 3 bawang putih.
- Sediakan Sedikit bawang bombay.
- Sediakan 6 btg daun bawang.
- Gunakan 20 cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 cabai merah keriting.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 btg serai (geprek).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Sejempol asam jawa (saring).
- Gunakan 1/2 sdm Garam.
- Diperlukan 1 sdm kaldu bubuk sapi.
- Diperlukan 1/2 sdt penyedap rasa (saya sasa).
- Siapkan 2-3 gula pasir.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Cara membuat Asem asem daging
- Potong2 semua bahan sayuran dan daging yg sudah empuk ya...
- Siapkan bumbu,lalu iris2 bawang2n.
- Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukan daging,wortel,buncis,dn baby corn,beri garam,kaldu,penyedap dan gula,lalu kasih air.
- Terakhir masukan air asam yg sudah di saring,aduk2.
- Tes rasa dan jika sudah matang angkat dan sajikan.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
