Asem- asem daging. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Asem- asem daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem- asem daging yuk!
Bahan Asem- asem daging
- Gunakan 1/4 kg daging sapi.
- Dibutuhkan 50 gr labu siam.
- Dibutuhkan 2 lonjor kacang panjang.
- Sediakan 1 buah kentang.
- Sediakan 2 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit.
- Sediakan 1/2 buah bombay.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1 buah tomat hijau.
- Sediakan 1/2 sdm saos tiram.
- Siapkan Secukupnya gula&garam.
- Gunakan Secukupnya merica.
- Siapkan 600-1000 ml Air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 3 bawang merah.
- Gunakan 1 bawang putih.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba.
Cara memasak Asem- asem daging
- Cuci dan rebus daging sebentar,lalu buang airnya.
- Potong2 kacang panjang,labu siam,kentang.
- Iris cabe merah,bawang bombay,daun bawang.
- Rebus lagi daging hingga empuk,masukkan kacang panjang,labu siam,kentang.
- Tumis bumbu halus,masukkan irisan cabe,rawit utuh,bombay.
- Setelah layu dan harum masukkan ke daging,beri gula,garam,saos tiram,merica,dan cek rasa.
- Terakhir beri irisan tomat hijau dan daun bawang.
- Selamat menikmati🌷🌷.
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
