Asem - Asem Daging. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Asem - Asem Daging hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem - Asem Daging yuk!
Bahan-bahan Asem - Asem Daging
- Sediakan 300 gr daging sapi.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan Seruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 9 cabeh rawit utuh.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa.
- Sediakan Secukupnya gula garam.
- Dibutuhkan Kaldu jamur totole.
- Sediakan Seledri dan daun bawang prei.
- Sediakan iris Bumbu yg di.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah tomat.
- Siapkan 5 buah belimbing wuluh.
- Diperlukan 4 cabe hijau.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba.
Cara memasak Asem - Asem Daging
- Rebus daging sampai empuk, kemudian iris2.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, daun salam, lengkuas geprek sampai harum. Kemudian tambahkan air.
- Masukkan kecap, air asam jawa, gula garam, kaldu jamur totole. Koreksi rasa.
- Kalo sudah mendidih masukkan belimbing wuluh dan daun bawang prei serta seledri..
Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-asem adalah salah satu resep masakan jawa dengan bahan dasar daging sapi.
