Asem-asem Daging Jawa. Mencoba Sayur asem asem dg buah kedondong. sebenarnya menggunakan daun nya sebab TDK ada Sy cb mengunakan buahnya . selamat berbuka puasa semoga puasa. Asem-asem adalah salah satu resep masakan jawa dengan bahan dasar daging sapi. Dimasak dengan menggunakan asam jawa dan kecap, membuat Aduk rata.
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Asem-asem Daging Jawa hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Daging Jawa yuk!
Bahan Asem-asem Daging Jawa
- Gunakan 300 gram daging sapi (saya pakai yg untuk masak sop, lebih enak pakai sengkel).
- Gunakan 10 buah buncis.
- Sediakan potong Bumbu.
- Sediakan 6 buah bawah merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih (yang ada dirumah ukuran agak kecil soalnya).
- Siapkan 2 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 1 buah cabe hijau.
- Diperlukan 3 buah cabe rawit.
- Diperlukan Bumbu cemplung.
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1 daun salam.
- Gunakan secukupnya Asem jawa.
- Dibutuhkan 1 tomat hijau (boleh dipakai lebih, saya cuma ada sisa satu).
- Diperlukan secukupnya Gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya Kecap.
- Gunakan secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
- Gunakan 3 sdm Minyak.
Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia. Masakan yang berasal dari daerah Demak ini dikenal baik. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma Tetapi menurut saya pribadi sih rasa resep asem asem daging sapinya lebih terasa kalau kita menggunakan air asam jawa yang didapat dari.
Cara membuat Asem-asem Daging Jawa
- Setelah daging diberishkan, rebus daging hingga setengah empuk.
- Sambil menunggu daging, cuci semua bahan lain, kemudian potong buncis serta bumbu potong..
- Panaskan minyak, lalu masukan daun salam dan lengkuas (jangan lupa dikupas dan cuci ya). Dilanjutkan dengan semua bumbu potong. Oseng hingga harum dan agak layu..
- Tuangkan semua bumbu yang sudah ditumis (sekaligus sisa minyaknya) ke rebusan daging (air bisa ditambah sesuai kebutuhan). Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, gula merah, dan air asam jawa sesuai selera..
- Saat daging hampir matang, masukan buncis, cabe rawit utuh dan tomat (dipotong empat). Tes rasa, tambahkan garam/kecap/gula sesuai selera..
Sayur asem kangkung khas Jawa Timur pada dasarnya memang sudah cukup terkenal, bukan hanya di daerahnya saja melainkan di luar daerah pun banyak yang meminati sayur yang satu ini. Sayur asem kangkung khas Jawa Timur ini memiliki rasa yang segar nan enak serta sedikit masam, dimana. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya.
