Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging!
Bahan-bahan Asem Asem Daging
- Diperlukan 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan 1/2 bh nanas kecil.
- Diperlukan 10 bh buncis, potong 2 cm.
- Siapkan 1 btg serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Sediakan 1 ruas laos, geprek.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm kecap asin.
- Sediakan 1 sdm gula merah, serut.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 bh tomat, potong.
- Sediakan 10 bh cabe rawit utuh.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 btg daun pre, potong kecil.
- Diperlukan 4 siung bawang putih, iris tipis.
- Gunakan 6 butir bawang merah, iris tipis.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem Asem Daging
- Presto daging kurang lebih 30 menit dari sejak panci berdesis. Potong dadu besar setelahnya..
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum..
- Masukkan serai, laos, jahe, daun jeruk, daun salam. Aduk rata..
- Masukkan potongan daging, air rebusan daging dan semua sisa bahan kecuali pre, tomat dan buncis..
- Masak daging hingga dirasa cukup empuk. Lalu koreksi rasa..
- Terakhir masukkan bawang pre, buncis, dan tomat..
- Angkat dan sajikan..
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
