Resep: Asem-Asem Daging yang Gurih!

Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Sobat dapat memasak Asem-Asem Daging hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-Asem Daging yuk!

Bahan-bahan Asem-Asem Daging

1. Sediakan 1/2 kg Sengkel Sapi, potong kecil.
2. Gunakan 8 Bawang Merah, iris.
3. Siapkan 4 Bawang Putih, iris.
4. Diperlukan Iris Cabe Rawit / Keriting Merah (sesuai selera).
5. Siapkan 4 Tomat Hijau, potong belah 2.
6. Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
7. Siapkan 2 Daun Salam + 2 Daun Jeruk.
8. Gunakan 3 sdm Kecap Manis.
9. Siapkan 4 Belimbing Wuluh / Air Asam Jawa.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara membuat Asem-Asem Daging

1. Siapkan bahan. Rebus sengkel sampai mendidih. Tiriskan lalu rebus kembali dengan air yang baru. Gunakan api sedang..
2. Tumis bahan iris sampai harum, lalu masukkan ke air rebusan. Tambahkan kecap, 1 sdt garam + 1 sdm gula + sedikit merica. Aduk aduk dan koreksi rasa (bs tambahkan gula/garam sesuai selera).
3. Ketika air sdh mendidih, masukkan tomat hijau dan belimbing. Tunggu sampai sengkel empuk, lalu sajikan..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.