Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Kamu dapat menghidangkan Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem Asem Daging!
Bahan-bahan Asem Asem Daging
- Gunakan 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan 3 buah tomat hijau ukuran sedang (potong sesuai selera).
- Diperlukan 1 buah wortel (potong sesuai selera).
- Sediakan 10 buah buncis (potong sesuai selera).
- Gunakan 5 sdm air asam jawa.
- Sediakan secukupnya Gula, garam, penyedap, lada bubuk dan kecap manis.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu geprek.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan iris Bumbu.
- Dibutuhkan 1/4 buah bawang bombai.
- Sediakan 2 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 10 buah cabai rawit hijau.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem Asem Daging
- Potong2 daging sapi sesuai selera, rebus sampai empuk, sisihkan..
- Tumis bumbu iris dan bumbi geprek sampai harum..
- Masukkan daging, wortel dan buncis lalu tambahkan 500 ml air..
- Tambahkan gula, garam, penyedap, lada, kecap manis, dan air asam. Tinggu sampai sayuran empuk..
- Terakhir, tes rasa lalu masukkan tomat hijau..
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
