Asem asem buncis daging. Kalau dengan ayam terus terang saya belum pernah coba. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut Bahan bahan Resep Asem Asem Daging Sapi Enak Dengan Buncis. Sesuai namanya, kali ini kita menggunakan daging sapi sengkel atau daging.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Hmm hari ini masak apa yaa?
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Asem asem buncis daging hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem asem buncis daging!
Bahan Asem asem buncis daging
- Siapkan 1/4 kg daging sapi.
- Dibutuhkan Buncis (sesuaikan).
- Sediakan Bumbu iris :.
- Diperlukan Bawang merah.
- Diperlukan Bawang putih.
- Diperlukan Cabe merah keriting.
- Gunakan Cabe rawit setan.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Diperlukan Lengkuas di geprek.
- Siapkan 2 asem jawa.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Gunakan secukupnya Gula jawa.
- Siapkan Kecap manis (optional).
Lihat juga resep Asem-asem Buncis Bakso enak lainnya. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kali ini aku sengaja hanya memilih buncis karena sebetulnya tidak terlalu banyak juga yang familiar dengan rasa asam pada masakan dan belimbing wuluh. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Langkah-langkah memasak Asem asem buncis daging
- Siapkan bahan kemudian bersihkan dan rebus daging (+- 1 jam) air kaldu jangan di buang ya. kemudian iris semua bumbu..
- Jika bahan dan bumbu sudah siap, tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukan daging dan air kaldu daging nya, jika dirasa kurang boleh tambahkan air secukupnya. Lalu masukan garam, penyedap, gula jawa, gula pasir dan asem jawa. Jika ingin rada gelap boleh tambahkan kecap manis sedikit saja (optional). Dan bila rasa sudah pas siap untuk disajikan..
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas Gunakan api kecil agar daging matang merata dan bumbu meresap sempurna. Anda bisa tambahkan sayur seperti buncis hijau untuk melengkapi.
