Resep: Asem-asem Daging yang Renyah!

Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Teman-teman dapat memasak Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Daging yuk!

Bahan-bahan Asem-asem Daging

1. Diperlukan 200 koyor.
2. Siapkan 200 gram buntut sapi.
3. Sediakan 170 gram buncis.
4. Siapkan 150 gram wortel.
5. Gunakan 1 liter air.
6. Siapkan Bumbu:.
7. Siapkan 6 butir bawang merah iris.
8. Diperlukan 4 butir bawang putih iris.
9. Gunakan 2 cm lengkuas.
10. Gunakan 2 lembar daun salam.
11. Gunakan 1 sdt asam jawa.
12. Dibutuhkan 6 buah cabai rawit merah utuh (aslinya 3 buah cabai merah iris).
13. Siapkan 3 buau cabai hijau iris (skip).
14. Diperlukan 3 buah tomat hijau (skip).
15. Diperlukan 1/2 sdm gula jawa.
16. Dibutuhkan 1 sdm air asam jawa dari 5 mata asam jawa.
17. Sediakan 2-3 sdm kecap.
18. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (aslinya 2sdt).
19. Gunakan secukupnya garam.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Langkah-langkah memasak Asem-asem Daging

1. Siapkan semua bahan lalau Tumis semua bumbu sampai harum, kecuali gula dan kecap.
2. Kemudian tuang rebusan air tetelan dan buntut sapi..
3. Masukkan sayuran dan bumbu lainnya juga..
4. Masak di api kecil sampai matang. Cek rasa dan sajikan.

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.