Gulai Daging Kambing - Sapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Gulai Daging Kambing - Sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Daging Kambing - Sapi!
Bahan Gulai Daging Kambing - Sapi
- Diperlukan 750 g daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
- Siapkan 250 g daging kambing.
- Dibutuhkan 500 ml santan kental /sesuai selera.
- Sediakan 3 batang Serai, memarkan.
- Sediakan 5 lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 7 helai Daun jeruk purut.
- Sediakan 4 butir Cengkeh.
- Dibutuhkan 2 butir bunga Lawang.
- Gunakan 1 L air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Gunakan 15 siung Bawang Merah.
- Gunakan 10 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 10 butir Kemiri sangrai.
- Sediakan 2 sdt Jinten.
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt Jahe parut.
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kayumanis bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kapulaga bubuk.
- Sediakan 1,5 sdm bumbu pemasak daging kambing.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya garam, garam, kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Gulai Daging Kambing - Sapi
- Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
- P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..
