Resep: Asem Asem Daging Untuk Pemula!

Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Kalian dapat menyiapkan Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem Asem Daging yuk!

Bahan Asem Asem Daging

1. Sediakan 500 gr daging sandung lamur/ tetelan.
2. Dibutuhkan 100 gr buncis atau sesuai selera.
3. Sediakan 10 buah belimbing wuluh.
4. Diperlukan 3 lembar daun salam.
5. Diperlukan 1 ruas jempol lengkuas memarkan.
6. Diperlukan 3 sdm kecap manis atau sesuai selera.
7. Gunakan 2 sdm air asam jawa.
8. Diperlukan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk sapi.
9. Diperlukan 2 liter Air sekitar.
10. Gunakan Bumbu iris2 :.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
13. Gunakan 4 buah cabe hijau.
14. Gunakan 5 buah cabe keriting merah.
15. Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
16. Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh.

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Cara memasak Asem Asem Daging

1. Rebus daging dalam air mendidih sampai empuk, angkat potong2 lalu rebus lagi (sy cukup sekali aja rebus nya tanpa ganti air rebusan) sesekali buang lemak yg mengapung di atas permukaan air rebusan.
2. Tumis semua bumbu iris sampai harum bersama daun salam dan lengkuas lalu tuang ke rebusan daging, beri garam gula kaldu bubuk di susul kecap manis, air asam jawa koreksi rasa.
3. Masukan buncis rebus sebentar lalu tambahkan belimbing wuluh sesaat sebelum kompor dimatikan.

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.