Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Asem asem daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan Asem asem daging
- Siapkan 500 gr daging sap.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit utuh.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan Garam gula.
- Siapkan Bumbu iris:.
- Gunakan 8 buah bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 6 buah belimbing wuluh.
- Gunakan 2 buah cabai merah besar iris serong.
- Gunakan 2 buah cabai hijau besar iris serong.
- Sediakan Kacang panjang iris serong secukupnya.
- Diperlukan 4 buah tomat hijau.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Cara memasak Asem asem daging
- Rebus daging sebentar lalu tiriskan buang air rebusan td. Dan rebus kembali daging d air baru secukupnya.
- Tumis bumbu iris kecuali tomat dan belimbing wuluh sampai harum lalu masukkan ke rebusan daging tadi.
- Tambahkan kecap manis garam gula air asam lengkuas daun salam dan cabai rawit utuh..
- Masak hingga daging empuk.
- Menjelang matang tambahkan tomat hijau dan belimbing wuluh.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
