Cara Memasak Asem-Asem Daging Legit dan Nikmat!

Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kawan-kawan dapat menyiapkan Asem-Asem Daging hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-Asem Daging!

Bahan-bahan Asem-Asem Daging

1. Diperlukan 1/2 kg daging sapi.
2. Dibutuhkan 5 buah tahu, potong kecil, goreng setengah matang, tiriskan.
3. Siapkan 1/4 kg buncis, potong.
4. Diperlukan 150 gram kulit melinjo, potong.
5. Dibutuhkan 2 buah cabe besar hijau, potong.
6. Dibutuhkan 2 buah cabe merah besar, potong.
7. Siapkan 10 buah cabe rawit merah, potong.
8. Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis.
9. Diperlukan 5 siung bawang merah, iris tipis.
10. Gunakan 1 buah tomat, potong.
11. Gunakan 1/2 bungkus asem.
12. Siapkan 2 L air kaldu sapi.
13. Sediakan 1.5 sdt garam.
14. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
15. Sediakan 5 sdm kecap manis.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 1 ruas lengkuas.
18. Gunakan secukupnya minyak goreng.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara memasak Asem-Asem Daging

1. Rebus daging sapi hingga empuk (saya ganti air 2x). Setelah empuk potong sesuai selera. Sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis cabe dan duo bawang hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Kemudian masukkan daging, kulit melinjo dan buncis. Aduk merata..
3. Tambahkan air kaldu, asem, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Setelah sayuran empuk, masukkan tomat. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang. Asem-asem daging sapi siap disajikan..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.