Asem-asem Daging Daun Kedondong. Oke gaes divideo ini aku akan cobain asem asem daging sapi daun kedondong hasil kurban karna hari ini bertepatan pada hari raya idul adha ,yuk tonton terus. Resep masakan asem-asem tetelan daging sapi ini memang sudah menjadi andalan keluargaku untuk beberapa periode puasa ini, untuk sehari-hari aja Kebanyakan orang dapet rasa asam dimakanan kalo gak dari asem jawa ya dari tomat, tapi kali ini istimewa karna kita pake daun kedondong buat. Asem-asem adalah salah satu resep masakan jawa dengan bahan dasar daging sapi.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Asem-asem Daging Daun Kedondong hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging Daun Kedondong!
Bahan-bahan Asem-asem Daging Daun Kedondong
- Gunakan 1/4 kg daging sapi.
- Sediakan 3 buah wortel.
- Sediakan secukupnya buncis.
- Diperlukan secukupnya daun kedondong.
- Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 1 mangkok kecil air rendaman asem mateng.
- Diperlukan gula, garam, merica bubuk.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Langkah-langkah memasak Asem-asem Daging Daun Kedondong
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong dadu daging sapi, kemudian masukkan kembali.
- Potong2 bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat. Sisihkan..
- Potong2 wortel dan buncis.
- Masukkan wortel dan buncis ke dalam rebusan daging.
- Geprek lengkuas, kemudian masukkan bersama rebusan daging.
- Masukkan bahan yg telah ditumis.
- Tambahkan air rendaman asem mateng.
- Masukkan daun kedondong (kalau saya, saya sobek jd dua).
- Tambahkan gula, garam, dan merica.
- Selesai.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat? Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia. Masakan yang berasal dari daerah Demak ini dikenal baik.
