Cara Membuat Asem Asem Daging Kekinian

Asem Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Sobat dapat menghidangkan Asem Asem Daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem Asem Daging yuk!

Bahan-bahan Asem Asem Daging

1. Dibutuhkan 350 gr daging sapi has atau sandung lamur,.
2. Gunakan 2 lembar daun salam.
3. Diperlukan 5 buah tomat ijo.
4. Dibutuhkan 5 buah cabai rawit.
5. Sediakan Bahan bumbu :.
6. Diperlukan 5 siung bawang merah, iris.
7. Dibutuhkan 4 siung bawang putih, iris.
8. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
9. Dibutuhkan 1/3 keping gula merah.
10. Dibutuhkan 2 buah cabai merah keriting, iris.
11. Siapkan 2 buah cabai hijau keriting, iris.
12. Sediakan 1 batang daun bawang, iris.
13. Diperlukan 1 sdm kecap asin.
14. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
15. Dibutuhkan secukupnya Garam.
16. Siapkan Tambahkan penyedap (jika suka).

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Cara membuat Asem Asem Daging

1. Rebus daging sapi hingga empuk, jika sudah empuk saring kaldunya, lalu potong daging, sisihkan keduanya.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak untuk menumis, masukkan bawang merah bawang putih lengkuas geprek daun bawang dan daun salam serta gula merah, tumis hingga harum lalu tuangkan air kaldu beserta masukkan potongan dagingnya..
3. Masukkan irisan tomat ijo, air asam jawa, kecap asin, dan garam. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan irisan irisan cabe ijo, cabe merah dan cabe rawit. Koreksi rasa dan sajikan..

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.