Resep: Asem-asem daging yang Enak!

Asem-asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kamu dapat membuat Asem-asem daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem daging!

Bahan-bahan Asem-asem daging

1. Diperlukan 250 gr daging sapi sengkel (sudah direbus/presto).
2. Sediakan 600 ml kaldu daging/air.
3. Dibutuhkan 50 gr buncis, potong kecil.
4. Sediakan 2 bh wortel,potong bulat kecil (optional).
5. Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
6. Diperlukan 2 siung bawang putih.
7. Diperlukan 2 buah cabai hijau besar.
8. Gunakan 3 buah cabai merah keriting.
9. Siapkan 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas).
10. Diperlukan 4 buah belimbing wuluh.
11. Diperlukan 2 lembar daun salam.
12. Gunakan Secukupnya lengkuas.
13. Diperlukan Secukupnya garam.
14. Gunakan Secukupnya mushroom seasoning.
15. Sediakan Secukupnya kecap manis.
16. Siapkan Secukupnya minyak.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara memasak Asem-asem daging

1. Siapkan bahan, iris tipis bawang merah, putih. Untuk cabai, buncis, dan belimbing wuluh bisa dipotong bulat kecil atau serong sesuai selera..
2. Daging direbus/presto dulu biar empuk, kemudian potong dadu. Air rebusan bisa dijadikan kaldu untuk kuah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, kemudian diikuti berbagai macam cabai tadi sampai matang dan harum..
4. Sementara itu didihkan kaldu, tambahkan daun salam dan lengkuas. Bila sudah mendidih masukkan bumbu tumisan ke kaldu..
5. Tambahkan wortel. Masak hingga matang. Setelah itu masukkan buncis. Masak hingga matang..
6. Tambahkan potongan daging, garam, mushroom seasoning, kecap dan belimbing wuluh. Didihkan sebentar. Tes rasa..
7. Siap disajikan 😊.

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.