Resep: Bakso Sapi Kenyal yang Enak!

Bakso Sapi Kenyal.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Bakso Sapi Kenyal hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Sapi Kenyal!

Bahan Bakso Sapi Kenyal

1. Dibutuhkan 500 gram daging (aku 1/4 fresh, 1/4 yang sudah ada di freezer).
2. Diperlukan 70 gram tepung tapioka(sekitar 5 sdm).
3. Diperlukan 100 gram es serut (sekitar 8 sdm).
4. Dibutuhkan 2 sdt garam.
5. Gunakan 1 sdt merica.
6. Siapkan 2 siung bawang putih, dihaluskan.
7. Dibutuhkan 1 butir putih telur.
8. Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
9. Siapkan 3000 ml air,untuk merebus bakso.
10. Diperlukan bahan kuah:.
11. Diperlukan 2500 ml (diambil dari kuah bekas merebus bakso).
12. Gunakan 1 bongkah bawang putih (11-12 siung).
13. Siapkan 1 batang seledri,utuh.
14. Diperlukan 1 batang daun bawang, utuh.
15. Sediakan 1 sdm gula pasir.
16. Sediakan 3 sdt garam.
17. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk sapi.
18. Sediakan pelengkap:.
19. Sediakan 1 buah mie kuning (70 gram).
20. Dibutuhkan 2 buah mie putih (120 gram) ==> ini aku ngga pake.
21. Gunakan 1 sdm bawang merah goreng ==> ini juga ngga pake.
22. Dibutuhkan 1 batang seledri, iris halus.
23. Gunakan 1 batang daun bawang, iris halus.
24. Sediakan secukupnya pakcoy, bisa pakai sawi hijau.
25. Siapkan secukupnya saos dan kecap.
26. Gunakan secukupnya sambal.
27. Siapkan bahan sambal: (rebus dan haluskan),.
28. Siapkan 15-20 buah cabe rawit merah.
29. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.

Cara membuat Bakso Sapi Kenyal

1. Siapkan semua bahan 1. Bahan bakso 2. Bahan kuah 3. Bahan pelengkap bakso.
2. Potong2 daging, tujuannya agar mudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam food processor, giling bersama es serut hingga halus. Lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, bp dan bawang putih halus. Giling lagi sampai tercampur rata dan bener2 halus..
3. Bentuk bulat. Ambil adonan, taruh ditelapak tangan lalu genggam dan dikeluarin diatara ganggaman jari telunjuk dan ibu jari..
4. Didihkan air lalu masukkan bola2 daging, kecilkan api, biarkan bola2 daging mengapung. Siap diangkat. NOTE dr busek yg kelewatan saya lakukan, perhatikan ya.. setelah diangkat, masukkan ke air dingin, tujuannya agar bakso kenyal meskipun dingin... (jangan skip ya.. jangan kayak saya bandel hehhehe) nanti kalau buat lagi saya updatenya..
5. Tumis bumbu halus, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. ambil air sisa rebusan bola2 bakso sebanyak 2500ml lalu tuang kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih. Cicipi rasa, angkat. Note: jika mau kuah tanpa sisa2 bumbu, silakan disaring..
6. Sajikan bersama pelengkapnya. Siap dihidangkan.