Bakso Sapi Lezat Isi Keju.
Kawan-kawan dapat memasak Bakso Sapi Lezat Isi Keju hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Sapi Lezat Isi Keju!
Bahan-bahan Bakso Sapi Lezat Isi Keju
- Sediakan 500 gr daging sapi (lebih enak yg masih fresh), ambil lemak2nya.
- Siapkan 1 gelas es batu (sekitar 150 gr).
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Dibutuhkan Skitar 1 sdm penuh garam kasar (bisa ditambah jika kurang).
- Gunakan 1 sdt merica halus/sesuai selera.
- Siapkan 6 sdm tapioka.
- Siapkan 3 siung bawang putih sedang.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Gunakan secukupnya Keju cheddar/quickmelt.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 putih telur besar (2 jika kecil2 telurnya).
Cara membuat Bakso Sapi Lezat Isi Keju
- Potong dadu keju, lalu simpan ke dalam kulkas. Saya lebih suka cheddar atai quickmelt krn lebih tahan saat direbus tapi meleleh saat diiris panas2.
- Iris tipis bawang2an lalu tumis dg margarin. Pertama masukkan bawang merah dulu, setelah mulai coklat baru masukkan bawang putihnya. Setelah diangkat, Haluskan..
- Potong2 daging yg telah diambil lemak2nya. Blender bersama dengan es batu dan garam hingga halus..
- Tambahkan bawang2an halus, merica, tepung2an, kaldu, baking powder. Blender lg hingga halus. Sekali-kali bisa diaduk blenderannya dg spatula, agar daging yg 'sembunyi' di sela2 pisau bisa terangkat dan terblender halus lagi. Lalu boleh colek sedikit utk tes rasa, kemudian tambahkan putih telur dan blender lagi hingga halus mulus atau boleh juga jika ingin agak kasar. Disini saya percobaan tambah 1 sdm kental manis, tp ngga usah dipake aja. Sementara itu panaskan air di panci hingga mendidih..
- Bentuk bakso manual. Klo ada bisa pakai sarung tangan plastik. Lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng. Bentuk bulat dr genggaman tangan, masukkan keju lalu bentuk bulat lagi. Ambil dengan sendok yang telah dicelupkan ke air rebusan, kemudian masukkan ke air yg sudah mendidih. Matikan api, sambil teruskan mencetak bakso dan tutup pancinya..
- Jika bakso sdh mengapung, biarkan beberapa saat lalu angkat. Selanjutnya jika bakso sdh mulai lama untuk mengapung, panaskan air hingga mendidih lagi, ulangi langkahnya. Bisa juga dengan menyalakan api kecil sampai mendidih lagi. Klo dibelah saat sdh dingin, kejunya biasa tp saat panas jd meleleh klo pake merk K**ft.
- Siap diolah atau simpan di kulkas/freezer setelah bakso dingin.
