🐐Gulai Kambing Sidoarjo. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Been to Sate Gulai Kambing Sedati?
Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya.
Selain Gulai ayam ada juga yang menjadi favorit banyak orang yaitu gulai kambing.
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya.
Kamu dapat menyiapkan 🐐Gulai Kambing Sidoarjo hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 🐐Gulai Kambing Sidoarjo!
Bahan 🐐Gulai Kambing Sidoarjo
- Sediakan 1/4 daging dan 1/4 balungan kambing.
- Gunakan 5 lembar kubis.
- Sediakan 5 sdm fibercr*me (boleh diganti santan).
- Diperlukan 3 sdm kayu manis bubuk.
- Siapkan 2 sachet kaldu h*lawa sapi.
- Siapkan secukupnya gula garam.
- Siapkan 1 L air.
- Dibutuhkan Bumbu tumis:.
- Diperlukan 2 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas kunir/kunyit.
- Diperlukan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt kapulaga.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Diperlukan Laos.
- Siapkan 2 batang serai.
- Gunakan Kemiri.
- Dibutuhkan Ketumbar.
- Dibutuhkan Cengkeh.
- Siapkan 5 butir lada.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut dan 1 daun salam.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu.
Cara memasak 🐐Gulai Kambing Sidoarjo
- Siapkan dan bersihkan semua bahan (kecuali daging dan balungan kambing).
- Rebus air terlebih dahulu, sembari menunggu air mendidih buat bumbu halusnya.
- Haluskan bawang merah putih, lada, cengkeh, kemiri, kapulaga, jinten, ketumbar, jahe, kunir, kencur. geprek laos dan serai.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan laos sampai harum.
- Setelah air mendidih masukkan daging kambing dan balungan (tanpa dicuci), buang air rebusan pertama dan kedua (saya rebus 2x karna tidak dicuci biar tidak prengus). Setelah rebusan kedua, tiriskan daging. Potong2 daging dan balungan sesuai selera.
- Rebus kembali daging dan balungan di air mendidih (rebusan ke 3), masukkan bumbu yang telah ditumis, kayu manis bubuk, dan kaldu bubuk, 5 sdm fibercr*eme (boleh diganti santan), dan potongan kubis..
- Setelah matang matikan api dan tambahkan gula garam tes rasa sambil diaduk. Taburkan bawang goreng diatasnya.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat sarat pesan moral ini menyuguhkan gulai sebagai menu pelengkap kisah. Hal ini menunjukkan bahwa gulai, yang bisa dibuat dari kambing, ikan, sapi, jeroan, dan sayuran ini bukan makanan kuning biasa. Rendang Ayam - Indonesian Chicken Rendang. Sayur Lontong Zucchini - Zucchini and Vegetables Coconut Milk Stew.
