Bakso Daging Sapi. Cara Membuat Bakso Sapi - Versi Wikipedia bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan. Cara Membuat Resep Bakso Daging dan Resep Kuah Bakso Sapi.

Pertama-tama, haluskan daging sapi dengan penggiling daging untuk membuat prosesnya lebih mudah dan cepat. Biasanya tempat penggilingan bakso daging sapi ini tidak jauh dari tempat penjualan daging atau anda bisa langsung tanya sama penjual daging, tentu mereka tahu tempat penggilingannya. Bakso daging sapi buatan yang kedua kalinya yang pertama agak lembek krn kurang daging dan Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal. Kamu dapat memasak Bakso Daging Sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Daging Sapi!

Bahan-bahan Bakso Daging Sapi

Diperlukan 400 gram daging giling sapi.
Siapkan 25 gram pati tapioka (tapioca starch).
Sediakan 4 stik balung sapi (lutut atau tulang yang sudah dipotong dan bersumsum, jumlah mengikuti ukuran).
Dibutuhkan 1 butir telur.
Gunakan 3 liter air.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
Siapkan 6 buah cabai rawit merah (bisa diganti cabai ijo, atau habanero).
Diperlukan 1 sdm lada bubuk secukupnya.
Gunakan 1 biji pala (nutmeg).
Sediakan 1 sdm lada bubuk secukupnya.
Dibutuhkan 200 gram bihun (vermicelli) yang warna biru ada naganya.
Gunakan 2 gulung mie telor.
Diperlukan 1 blok kaldu sapi instan (jika kaldu tulang kurang mantap, bisa dibantu kaldu instan).
Siapkan 3 jumput tauge (selera).
Dibutuhkan 3 tangkai seledri (selera).
Gunakan 1 sdt penguat rasa atau micin (selera).
Gunakan 1 sdm bawang goreng (selera).
Dibutuhkan 2 sdm garam secukupnya (selera).

Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar. Inilah cara praktis membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak tanpa menggunakan bahan pengenyal. Ingin menikmati bakso sapi yang sedap, tanpa khawatir apapun. Seperti bakso pada umumnya bakso sapi dihidangkan bersama kuah panas.

Cara membuat Bakso Daging Sapi

Siapkan air dalam panci besar, masukkan air dan didihkan. Ketika mendidih masukkan tulang sapi, tambah sedikit garam dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 30 menit. Matikan kompor setelahnya..
Uleg semua bahan bumbu: bawang merah, putih, lada, garam dan biji pala yang sudah digerus. Bila tidak punya ulegan, pakai mixer kecil khusus bumbu ditambah sedikit air (tidak boleh terlalu banyak). Setelah bumbu jadi, campur dalam mangkok besar daging giling dan bumbu hingga merata, lalu tambahkan pati tapioka dan telur. Aduk merata..
Bulat-bulatkan bakso menggunakan tangan atau sendok teh. Bakso yang sudah bulat cemplungkan ke kuah yang tidak mendidih. Setelah semua bakso sudah masuk, nyalakan kembali api hingga sedang. Tunggu hingga bakso mengapung (matang)..
Siapkan bahan pelengkap. Cuci tauge, cabe dan seledri. Khusus seledri potong kecil-kecil. Sambal dibuat hanya dengan menguleg cabe, garam, dan bawang merah (selera). Cabe boleh direbus dulu (selera). Didihkan juga air di panci lainnya yang lebih kecil untuk merebus mie telor. Untuk bihun, gunakan air panas untuk merendam hingga lunak..
Setelah bakso matang, tata ke dalam mangkok bersama dengan bahan pelengkap dan taburan bawang goreng. Siap disajikan..

Berbeda dengan bakso lain, bakso yang terbuat dari daging sapi memiliki tekstur yang kesat dan berurat. Bakso dipercaya berakar dari kuliner khas orang Tionghoa. Kata bakso sendiri merupakan bahasa hokkien yang berarti daging giling. Bentuknya yang bulat seperti bola dan kuah pekat kaldu sapinya. Masukkan tepung tapioka, daging sapi, es batu, bawang merah, bawang putih, lada, dan garam ke dalam food processor.